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Insalata di polpo e barbabietola con sedano croccante
Questa variante dell'insalata di polpo è tra le mie preferite, ne adoro il colore scuro e vibrante e apprezzo moltissimo l'accostamento dei sapori, poichè la barbabietola dona una nota dolce al complesso. Una generosa spolverata di pepe completa il tutto.