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  • Cream tart al cioccolato e nocciole. La mia versione per la torta del momento!

    Febbraio 12, 2018 /

    Cream tart: due dischi di pasta sablè alle nocciole e cacao, farciti da due strati di crema chocolatine al cioccolato fondente e aromatizzata all'arancia. Decorata con frutta fresca, la cream tart al cioccolato è facile e d'effetto!

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    Ganache anidra al cioccolato bianco, per dolci senza frigorifero.

    Novembre 20, 2017
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    Gelato senza gelatiera? E’ possibile!

    Luglio 25, 2017
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    Pasta frolla di grano saraceno e cocco, senza latte e senza glutine.

    Gennaio 29, 2018 /

    La pasta frolla di grano saraceno e cocco è adatta sia per le crostate che per i biscotti ed è per tutti: senza glutine, senza latte nè derivati, con poco zucchero sul totale. In più, mantiene benissimo la forma in cottura. Cosa volere di più? Provarla, ovviamente! E' buonissima!

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    Crostata frangipane con crema pasticciera e frutta fresca

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    Pasta di agrumi, per aromatizzare grandi lievitati e qualunque dolce.

    Novembre 24, 2017
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    Crostata frangipane con crema pasticciera e frutta fresca

    Gennaio 24, 2018 /

    La crostata frangipane è una ricetta tra le più classiche e famose di Luca Montersino, ma questa che vi propongo ha ovviamente un tocco mio, che la rende più semplice e rapida. Si fa in giornata ed è di sicuro successo.

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    Ganache anidra al cioccolato bianco, per dolci senza frigorifero.

    Novembre 20, 2017

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Chi sono


Ciao! Mi chiamo Rosaria, sono salentina, ma vivo a Roma.
Nel mio blog troverai il frutto dei miei studi sul lievito madre e le lievitazioni naturali, con consigli e ricette sviluppate da me. Ogni tanto, mi lascio andare alla pasticceria e alle tradizioni della mia terra, il Salento.
Ho frequentato diversi corsi di pasticceria e lievitazione, studio e soprattutto sperimento e impasto quotidianamente.

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