Ferment-e • Storie di Lievito Madre

Metodi e ricette per il Lievito Madre, con un salto in Salento

  • Home
  • Lievito Madre
    • Gestione del Lievito Madre
    • Pane e Pizza
    • Croissant e Brioche
    • Grandi Lievitati
  • Ricettario
    • Dolce
      • Basi Pasticceria
      • Dolci da Colazione o Merenda
      • Biscotti e Pasta Frolla
      • Torte, Ciambelloni e Crostate
    • Salato
      • Pane e Pizza
      • Snack e Finger Food
      • Antipasti
      • Primi piatti
      • Secondi piatti di carne
      • Secondi piatti di pesce
  • Ricette tradizionali salentine
  • Articoli utili
  • Contatti
  • Home
  • Lievito Madre
    • Gestione del Lievito Madre
    • Pane e Pizza
    • Croissant e Brioche
    • Grandi Lievitati
  • Ricettario
    • Dolce
      • Basi Pasticceria
      • Dolci da Colazione o Merenda
      • Biscotti e Pasta Frolla
      • Torte, Ciambelloni e Crostate
    • Salato
      • Pane e Pizza
      • Snack e Finger Food
      • Antipasti
      • Primi piatti
      • Secondi piatti di carne
      • Secondi piatti di pesce
  • Ricette tradizionali salentine
  • Articoli utili
  • Contatti

Chi sono

Benvenut*!
Sono Rosaria Tricarico, da anni mi dedico allo studio dell’arte bianca, con particolare attenzione alla lievitazione con pasta madre.
Nel mio blog, trovi tutto quello che serve per iniziare il tuo percorso con il lievito madre, dalla creazione alle ricette, appositamente studiate e bilanciate da me.
Sono esperta di panificazione con farine integrali, di grano duro e di grani cosiddetti antichi.
Ho frequentato diversi corsi di pasticceria e lievitazione, studio e soprattutto sperimento e impasto quotidianamente.
Su richiesta, effettuo consulenze e corsi mani in pasta a classi o one to one.
Per maggiori informazioni, inviami una mail a rosaria.tricarico@fermente.it

  • pane-cioccolato-fermente-000

    Pane al cioccolato fondente, caffè e nocciole

    Maggio 2, 2019 /
    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    dolcesale

    Brioche dolcesale, con lievito madre e lievito di birra.

    Ottobre 4, 2017
    pangoccioli-fermente-000

    Pangoccioli morbidissimi, con lievito madre

    Aprile 30, 2019

    Babka alla mozzarella e zafferano, con noci e speck

    Maggio 16, 2022

Seguimi

  • Facebook
  • Instagram

Cerca nel blog

Chi sono


Benvenut*!
Sono Rosaria Tricarico, da anni mi dedico allo studio dell’arte bianca, con particolare attenzione alla lievitazione con pasta madre.
Nel mio blog, trovi tutto quello che serve per iniziare il tuo percorso con il lievito madre, dalla creazione alle ricette, appositamente studiate e bilanciate da me.
Sono esperta di panificazione con farine integrali, di grano duro e di grani cosiddetti antichi.
Ho frequentato diversi corsi di pasticceria e lievitazione, studio e soprattutto sperimento e impasto quotidianamente.
Su richiesta, effettuo consulenze e corsi mani in pasta a classi o one to one.

Cerca nel blog

Tutti i contenuti fotografici, video e testuali di questo sito sono di proprietà di Rosaria Tricarico. consulta la nostra Privacy policy
Ashe Tema di WP Royal.