Le treccine di ricotta sono di una semplicità disarmante, quelle che mi salvano quando ho fretta e non posso passare troppo tempo a impastare. Facilissime da fare, in meno di…

Come si fa il lievito madre? Mi è stato chiesto moltissime volte, vedendo con quanta facilità quel pezzetto di pasta sia riuscito a rivoluzionare il mio modo di vivere la…

I canditi fatti in casa sono stati una grandissima svolta nella preparazione di tutti quei dolci che prima mi era precluso fare, perchè nessuno, in famiglia, li avrebbe graditi. Penso…

La prima volta che assaggiai le chiacchiere di Carnevale, credevo fossero un dolcetto innovativo. Ero già grandicella, andavo alle elementari e ricordo come fosse ieri un’enorme ciotola di ceramica bianca,…

I calzoni fritti sono un must dello street food del Sud Italia, in Salento si trovano in qualunque bar e rosticceria, praticamente a qualsiasi ora. Serviti caldissimi, sono goduriosissimi e…