La pasta con la mollica è un piatto della tradizione meridionale in generale, probabilmente di derivazione siciliana, e più o meno ogni famiglia lo prepara con qualche piccola variante. Vi…

Il 7 Dicembre, l'usanza salentina vuole il digiuno dai piaceri della tavola. L'unico pasto concessoè un pane dalla mollica bianchissima e spolverato di farina.

Qual è il profumo dell’inverno? Per me, profuma indiscutibilmente di cannella! E’ per questo che ho voluto studiare la ricetta per un dolcetto morbido e gustoso, profumato di cannella e…

Brioche col tuppo, brioche siciliane soffici e profumate.

Brioche Dolcesale Tra i lievitati forse più popolari del Maestro Montersino, la pasta brioche dolcesale ha sicuramente un posto d’onore per rapidità d’esecuzione e versatilità: pane in cassetta, panini, danubi…