Finalmente riesco a scrivere la ricetta di questa (o questo?) babka alla mozzarella e zafferano!Avrei dovuto farlo già da un po’, ma si sa come sfugge il tempo, soprattutto quando…

L’impasto per rosticceria siciliana è uno di quegli impasti plurivalenti, utili per un sacco di preparazioni, ma non avevo ancora trovato una ricetta che mi ispirasse, poichè in giro per…

Come si fanno i tagli al pane prima della cottura? E’ tra le domande più ricorrenti tra chi si avventura in questo fantastico mondo che è la panificazione casalinga. Laddove…

Ultimamente sto sperimentando tecniche per me nuove per panificare e fare dolci, ma devo riuscire a far conciliare il tutto con il lavoro ed i tanti impegni familiari, per cui…

  Di tutti i tipi di pane che ho imparato a fare in questi anni, i panini da buffet restano forse quelli che ho rifatto più spesso e non solo…