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Focaccine all’olio di oliva, con lievito madre
La ricetta di queste focaccine è nata da una precisa richiesta di mio figlio Andrea, che ogni tanto esprime un desiderio mangereccio ed io, mamma chioccia, corro a esaudirlo!!! 😉 La sua scuola acconsente al fatto che i bambini portino una piccola merenda per la mattina, cose semplici quali crackers o pizza bianca o frutta. Per due anni non ho fatto altro che mettergli nello zaino un frutto o delle carote, ma temo si sia un po’ annoiato, oltre a dover tener conto che l’impegno in terza elementare è maggiore e, di conseguenza, anche il dispendio di energie. Fatto sta che, la scorsa settimana, mi ha chiesto “…quelle focaccine…
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Muffin Inglesi: da cuocere in padella, con lievito madre o lievito di birra.
I muffin inglesi, in questo periodo, sono la soluzione ideale per i problemi di fretta e mancata voglia di accendere il forno. Sono sicura possiate capirmi se vi dico che volevo assolutamente qualcosa di simile al pane, soffice, ma facile e senza troppe attenzioni. Una cosa rapida, insomma, di quelle da poter impastare prima di andare a lavoro e continuare a lavorarle al mio ritorno, nel primo pomeriggio. Mi sono ricordata allora di una specie di paninetti piatti, che mangiai anni fa a casa di un’amica: i Muffin Inglesi. Scordatevi il dolcetto americano, questi non hanno nulla a che vedere con i classici muffin da pasticceria d’assalto. Sono una preparazione…
Metodi e ricette per il Lievito Madre, con un salto in Salento
