Adoro le barbabietole, mi piace il loro colore brillante e profondo, che sazia gli occhi ancor prima che il palato, mi danno un senso di spontaneo appagamento e per questo le preparo in tanti modi diversi, dal pane agli snack e proprio tra questi ultimi rientrano le chips di barbabietola. Croccantissime e con una minima dose di olio extravergine di oliva, sono il mio snack preferito del momento e vi assicuro che fare le foto da mostrarvi è stato un problemone!! La prima sfornata di chips, l’altro ieri, l’abbiamo fatta sparire in neanche mezzo minuto, perchè sono davvero buonissime! Alla fine, ho dovuto requisire una teglia, almeno per produrre qualche…