Volevo un pane colorato, ho visto foto di pani con sfumature veramente brillanti, ma mi sono accorta da me che, usando solo barbabietola, solo verdura e senza nessun colorante, non avrei mai ottenuto quel genere di colore che volevo. Nonostante questo, dopo un paio di prove, sono arrivata ad un pane con barbabietole che mi soddisfa dal punto di vista cromatico, ma soprattutto per la sua morbidezza e per la croccantezza della crosta. Il mio pane con barbabietole ha un retrogusto quasi dolce, tipico dell’ortaggio con cui è preparato. Si abbina benissimo a marmellate e creme, ma è un vero tocco di classe in abbinamento con del buon prosciutto…